Ốc xu núi Bà Đen là đặc sản “độc nhất vô nhị” mà chỉ riêng Tây Ninh mới có. Đây là loại ốc sinh sống trên núi Bà Đen, mang hình dáng khá giống với loài ốc bươu, nhưng kích thước nhỏ hơn. Thịt ốc xu khá dai, chắc thịt nhưng mùi vị lại vô cùng thơm ngon, ngọt lịm. Ngoài ra, món ngon ở Tây Ninh này còn có tác dụng chữa bệnh xương khớp, nhức mỏi tay chân rất tốt. Dù ốc xu khá khó tìm kiếm nhưng cách chế biến lại khá đơn giản.

Ốc xu mang hương vị ngọt thanh, đậm đà, thường ăn kèm với nước mắm chua ngọt (Nguồn ảnh: Sưu tầm)

Sau khi bắt được ốc về từ núi, người chế biến sẽ rửa sạch ốc và đem ngâm với nước muối. Sau đó, họ có thể chế biến ốc xu theo nhiều món đa dạng khác nhau như xào, luộc, hấp,... Ốc xu thường có vị ngọt thanh, giòn dai tự nhiên. Nếu ăn kèm ốc xu với nước mắm chua ngọt gừng, muối tiêu thì không còn gì sánh bằng!

• Giá tham khảo: Từ 40.000 VNĐ/đĩa.

Một số địa chỉ gợi ý cho món ốc xu núi Bà Đen:

• Quán nhậu Đồng Quê: nằm trên đường Trưng Nữ Vương, phường 1, thị xã Tây Ninh.

• Các quán nhậu trên đường Gia Long, Thành phố Tây Ninh.